Descrizione
La pasta, di consistenza piuttosto tenera, offre alla vista un bel color avorio. L’occhiatura è presente in forma irregolare e di dimensione fine.
L’esame olfattivo evidenzia in modo predominante sentori lattici freschi e sfumature di foraggio fresco, mentre quello gustativo conferma un buon equilibrio di sapori con leggera predominante del la percezione acida, con aromi di yogurt, siero, erba fresca e piccole note fiorite dalla persistenza medio-bassa.
Stagionatura: oltre 60gg
Disponibilità del prodotto: tutto l’anno
Temperatura di conservazione: 6-8 °C
Peso forma intera: 2,1 Kg circa
Dimensioni forma intera (diametro x altezza): 19 x 7 cm
Formati disponibili
forma intera
