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San Bruzio – Formaggio di Pecora

32,30 / forma intera

17€ / prezzo al kg

Formaggio dalla pasta con consistenza piuttosto tenera.
Un buon equilibrio di sapori con leggera predominante della percezione acida, con aromi di yogurt, siero, erba fresca e piccole note fiorite dalla persistenza medio-bassa.

COD: BRU Categoria:
Descrizione

Descrizione

La pasta, di consistenza piuttosto tenera, offre alla vista un bel color avorio. L’occhiatura è presente in forma irregolare e di dimensione fine.

L’esame olfattivo evidenzia in modo predominante sentori lattici freschi e sfumature di foraggio fresco, mentre quello gustativo conferma un buon equilibrio di sapori con leggera predominante del la percezione acida, con aromi di yogurt, siero, erba fresca e piccole note fiorite dalla persistenza medio-bassa.

Stagionatura: oltre 60gg
Disponibilità del prodotto: tutto l’anno
Temperatura di conservazione: 6-8 °C
Peso forma intera: 1,9 Kg circa
Dimensioni forma intera (diametro x altezza): 19 x 7 cm

Formati disponibili

forma intera

Ingredienti

Latte di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici selezionati; trattato in superficie con conservante E235 (natamicina). Crosta non edibile.

Valori nutrizionali
INFORMAZIONI
NUTRIZIONALI
PER 100G
Valore energetico 1629kj/393 kcal
Grassi 33g
di cui
Acidi grassi saturi
Acidi grassi monoinsaturi
Acidi grassi polinsaturi
21g
8,8g
1,9g
Carboidrati
di cui
Zuccheri
0g
0g
Proteine
Sale
24g
1,6g
Vitamina A
Calcio
383 μg (48%VNR*)
795 mg (99%VNR*) VNR* valori nutritivi
di riferimento
Allergeni

(Reg UE 1169/2011) Latte di pecora