Descrizione
Crosta, untuosa e rugosa. Di un colore giallo paglierino intenso. All’interno la pasta evidenzia un bel colore avorio luminoso, ed una occhiatura fine e regolare.
Il taglio è l’occasione per apprezzare profumi di latte fresco con sentori di foraggio essiccato. L’esame gustativo evidenzia una dominante acida ed aromi lattici non evoluti, con tracce di erbe aromatiche e sentori animali.
Stagionatura: 45 – 60gg
Disponibilità del prodotto: tutto l’anno
Temperatura di conservazione: 6-8 °C
Peso forma intera: 2,2 Kg circa
Dimensioni forma intera (diametro x altezza): 19 x 8 cm
Formati disponibili
forma intera
