Descrizione
Il Rosso Manciano è un formaggio a pasta tenera e compatta, con stagionatura minima di 20 giorni, come previsto dal Disciplinare di produzione del Pecorino Toscano DOP, ma ottimo da consumarsi dopo una stagionatura di 40 – 60 giorni. Trattato in crosta con doppio concentrato di pomodoro e olio di oliva, questo formaggio conserva il sapore del latte fresco con note di burro e un leggero acidulo, caratteristico dei pecorini giovani.
Stagionatura: 40 – 60 gg
Disponibilità del prodotto: tutto l’anno
Temperatura di conservazione: 6-8 °C
Peso mezza forma: 1,1 Kg circa
Dimensioni mezza forma (raggio altezza): 9,5 x 8 cm
Formati disponibili
mezza forma
