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Pecorino Briaco

5,75€ / forma intera

23€ / prezzo al kg

Formaggio di latte ovino, a pasta tenera e con sapore molto aromatico, piacevole ed invitante. Dopo una prima normale stagionatura, il pecorino viene “ubriacato” nel vino “MORELLINO DI SCANSANO DOCG”.

COD: 50P Categoria:
Descrizione

Descrizione

Formaggio prodotto con latte ovino, a pasta tenera di colore bianco e con sapore molto aromatico, piacevole ed invitante. Dopo una prima normale stagionatura, il pecorino viene immerso completamente nel vino “MORELLINO DI SCANSANO DOCG” dentro appositi contenitori

sigillati dove rimane per un periodo che varia da 10 a 20 giorni. Questa operazione di “ubriacatura” conferisce al formaggio una gradevole fragranza che concentra tutti i profumi del vino. Esternamente la crosta del formaggio è di color violaceo.

Stagionatura: 20-30 gg
Disponibilità del prodotto: tutto l’anno
Temperatura di conservazione: 6-8 °C
Peso forma intera: 0,250 Kg circa
Dimensioni forma intera (diametro x altezza): 9 x 4,5 cm

Formati disponibili

forma intera

Ingredienti

Latte di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici selezionati; trattato in superficie con conservante E235 (natamicina). Crosta non edibile.

Valori nutrizionali
INFORMAZIONI
NUTRIZIONALI		 PER 100G
Valore energetico 1629kj/393 kcal
Grassi 33g
di cui
Acidi grassi saturi
Acidi grassi monoinsaturi
Acidi grassi polinsaturi		 21g
8,8g
1,9g
Carboidrati
di cui
Zuccheri		 0g
0g
Proteine
Sale		 24g
1g
Vitamina A
Calcio		 383 μg (48%VNR*)
795 mg (99%VNR*) VNR* valori nutritivi
di riferimento
Allergeni

(Reg. UE 1169/2011) Latte di pecora.